Ingredienti (per 6 persone)
- 300 ml di panna fresca da montare
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 3 cucchiai di miele Ambrosia
- 60 g di noci tritate
- Scaglie di Parmigiano Reggiano di Montagna (per guarnire)
Procedimento
- Monta la panna ben ferma e tienila in frigo.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il miele e mescola bene.
- Incorpora delicatamente la panna montata e infine le noci tritate.
- Versa il composto in uno stampo foderato con pellicola e congela per almeno 6 ore.
- Servi a fette, guarnendo con miele a filo e scaglie di Parmigiano.
Il consiglio di Lara
L’abbinamento dolce-salato è sorprendente: provalo anche con un calice di vino passito della Bottega per un finale da intenditori.
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