Un dolce che profuma di casa e di coccole: pochi ingredienti genuini, un po’ di pazienza e il risultato è una torta dal cuore morbido e irresistibile.
Ingredienti
- 300 g di cioccolato fondente
- 30-50 g di burro
- 6 uova fresche
- 225 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina
Procedimento
- Sciogli il cioccolato: spezzettalo e fallo fondere a bagnomaria insieme al burro, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Monta i rossi: lavora i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.
- Monta i bianchi: in un’altra ciotola monta gli albumi con un pizzico di sale fino a neve ben ferma.
- Unisci gli ingredienti: incorpora al composto di tuorli il cioccolato fuso e la farina, amalgamando bene. Poi aggiungi delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
- Cuoci: versa il tutto in una teglia a cerniera rivestita di carta da forno e inforna a 180°C per circa 35 minuti.
Il consiglio di Lara
Servila ancora tiepida con una spolverata di zucchero a velo o una cucchiaiata di panna fresca montata. È la torta perfetta per chiudere una cena o per concedersi un momento speciale tutto per sé.
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